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Fiche technique :
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Dénomination
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AOC
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Pays
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France
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Région
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Provence-Alpes-Côte d'Azur
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Cépage
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65% de grenache
15% Mourvèdre
15% Syrah
5% Cinsault
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Terrain
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Pietroso
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Affinage
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20/22 mois en cuves de chêne français
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Goût
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Ample, soyeux, avec une douce acidité qui lui confère équilibre et délicatesse.
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Arôme
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Arômes puissants de mûre et de cerise combinés à des notes florales et épicées.
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Couleur
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Rouge rubis intense
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Accords
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Viande, Gibier et Fromages assaisonnés
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Alcool
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14,5% vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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17°C
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Longévité
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15 - 25 ans
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Cave
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BRUNIER ET FILS
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Description :
Vieux Télégraphe 'La Crau' Châteauneuf-du-Pape AOC de Brunier et Fils est un vin qui a marqué l'histoire de Châteauneuf-du-Pape, incarnant toute la puissance et l'élégance de ce terroir réputé. Issu de la parcelle historique de La Crau, un sol caractérisé par des cailloux typiques du Sud de la France, ce vin reflète pleinement le microclimat de la région, exprimant magistralement la force du soleil méditerranéen et l'équilibre conféré par les brises fraîches locales.
Les vignes qui donnent vie à ce vin extraordinaire ont une cinquantaine d'années et leur maturité confère aux raisins une profondeur de goût et une complexité que l'on retrouve à chaque gorgée. Le Châteauneuf-du-Pape "La Crau" Rouge Vieux Télégraphe réussit à allier admirablement finesse et puissance, en offrant un bouquet aromatique riche et étagé. Des notes de fruits rouges mûrs se mêlent à des notes d'épices, d'herbes et de sous-bois, créant un profil olfactif d'une extraordinaire complexité.
En bouche, il se distingue par son ampleur soyeuse, soutenue par une structure tannique élégante et bien intégrée. Une douce acidité lui confère fraîcheur et harmonie, ce qui rend le vin équilibré et délicat malgré son caractère impressionnant. La couleur rouge rubis intense est le prélude à une persistance gustative longue et satisfaisante.
Élevé pendant 20 à 22 mois dans de grandes cuves de chêne français, ce Châteauneuf-du-Pape évolue lentement, gagnant en complexité et en profondeur avec le temps.
Le Vieux Télégraphe "La Crau" est un vin parfait pour accompagner les plats de viande rouge, en particulier les morceaux fins tels que la longe d'agneau rôtie ou le bœuf grillé. Il excelle avec le gibier, comme le faisan ou le lièvre, et se marie à merveille avec les fromages affinés au goût prononcé, comme le comté ou le roquefort, en mettant en valeur les nuances savoureuses du vin.
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