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Fiche technique :
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Dénomination
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DOC
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Pays
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ÉTATS-UNIS
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Région
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Californie
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Cépage
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69% de Zinfandel
23% Petite Syrah
6% Carignano
2% Mataro
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Affinage
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14 mois en fûts de chêne américain
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Goût
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Corsé, avec une forte acidité, des notes de mûre et une finale élégante et persistante.
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Arôme
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Vanille, framboise et poivre noir
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Accords
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Viande
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Alcool
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14,4% vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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16 - 18°C
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Description :
Cépages : Carignano, Mataro, Petite Sirah, Zinfadel
En 1972, Ridge a produit son premier Lytton Springs à partir de vignes plantées dans la moitié est du vignoble au début du siècle. Le vin vieillit 14 mois dans des fûts de chêne américain séchés à l'air (15 % de fûts neufs ; 45 % de fûts d'un, deux et trois ans ; 40 % de fûts de quatre et cinq ans).
Arômes complexes de vanille, de framboise et de poivre noir. La bouche est corsée, avec une acidité ferme, des notes de mûre et une finale élégante et persistante.
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