Abruzzes NATIVAE Montepulciano D' DOP est un vin qui incarne la philosophie de Tenuta Ulisse, obtenu par fermentation spontanée dans des cuves en ciment, en utilisant les levures naturellement présentes sur les raisins. Les raisins proviennent d'un vieux vignoble, cultivé selon les règles de l'éco-durabilité et sans aucun traitement de synthèse. Ce processus reflète le naturel et l'authenticité du produit, dont les parfums et les arômes évoquent une histoire ancienne, en parfaite harmonie avec le potentiel unique du territoire des Abruzzes.
La fermentation a lieu avec des levures indigènes, sans contrôle de température et sans filtration. Après la vinification, le vin est élevé en cuves de ciment jusqu'à la mise en bouteille, suivie d'une nouvelle période de vieillissement en bouteille.
Abruzzes Le Montepulciano D' de NATIVAE représente la quintessence d'un vin rouge lié au territoire. Il présente une couleur rouge intense avec des reflets grenat, tandis que le nez libère un bouquet large et élégant, caractérisé par des notes épicées intrigantes rappelant une cheminée éteinte et des prunes mûres.
En bouche, ce vin est intense et équilibré, avec une symphonie d'acidité, de tannins et de saveur qui renforce sa buvabilité.Abruzzes Grâce à son extraordinaire structure, le Montepulciano D' offre également une remarquable capacité de vieillissement, permettant à ses expressions gustatives d'évoluer dans le temps.
AbruzzesParfaitement associé aux fromages affinés typiques de la région, comme le pecorino, et aux plats de viande et de gibier, comme le sanglier rôti ou le bœuf braisé, ce vin devient le compagnon idéal d'un dîner plein de saveurs authentiques. À chaque gorgée, NATIVAE célèbre la tradition viticole des Abruzzes et l'amour de la terre.
