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Fiche technique :
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Dénomination
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IGT
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Pays
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Italie
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Région
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Toscane
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Cépage
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Sangiovese
Grechetto
Trebbiano
Malvoisie
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Affinage
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3 mois en acier, dont au moins un sur lies fines, et un minimum de 3 mois en bouteille
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Goût
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Frais, équilibré, doux, avec des notes de fraises des bois.
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Arôme
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Notes de fruits à chair blanche, comme la pomme et la poire, accompagnées de notes d'agrumes et de fleurs.
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Couleur
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Jaune paille
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Accords
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Entrée FromagesPoisson, Pâtes, Crustacés, Viande
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Alcool
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13% vol.
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Température de service
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12 - 14°C
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Longévité
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5 ans
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Sulfites
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Contiene solfiti
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Cave
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DOMAINE VALDIPIATTA
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Description :
Nom Le Nibbiano Bianco Toscana IGT de la Cantina Valdipiatta est un vin blanc unique dans la production de l'entreprise, qui tire son nom d'un des ruisseaux qui coulent près de la cave. Ce vin se distingue par son approche fraîche et immédiate, mais avec un caractère fort qui le rend facilement reconnaissable.
Produit à partir d'un assemblage de Trebbiano, Sangiovese, Malvasia et Grechetto, avec une particularité : environ la moitié des raisins sont rouges, mais ils sont immédiatement pressés et vinifiés sans la peau, ce qui confère au vin une personnalité unique. Le Nibbiano mûrit pendant 3 mois dans l'acier, dont au moins un sur les lies fines, et s'affine pendant un minimum de 3 mois en bouteille, développant ainsi une plus grande complexité et profondeur.
En bouche, il est frais, facile à boire, mais avec un caractère authentique et décisif qui le rend spécial dans chaque millésime. Ce vin est idéal en apéritif ou en association avec des entrées délicates, des viandes blanches, des plats de poisson savoureux, des fromages frais ou semi-affinés et des charcuteries. Sa versatilité le rend parfait pour de nombreuses occasions, rehaussant les saveurs grâce à sa fraîcheur et à son caractère agréable.
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