Primo comme objectif d'un nouveau vin, rempli au cœur, avec les raisins du Ferradou et le travail en cave. Primo pour son style, volontaire et unique. Primo dans son style, sculpté dans les arômes, moulé dans le palais. Premier dans le Nom et dans la façon d'être le vin, ferme sur la ligne, juste un pas pour le laisser derrière.
Presse à égrapper avec contrôle automatique de la température. Plusieurs cycles quotidiens de traitement des peaux. Le traitement des levures est effectué pendant un certain temps afin d'améliorer la rondeur et la complexité du vin. La fermentation malolactique est également achevée pendant cette période. Avant la mise en bouteille, l'assemblage est effectué dans des proportions optimales. Elégance, finesse, rondeur extrême et légèreté des sucres résiduels sont les caractéristiques de ce produit destiné à un public attentif et moderne.
Rouge très foncé et intense. Jeune, il présente des arômes intenses, fruits noirs, légère note de vanille. A maturité, il développe des notes plus complexes de tabac doux et de réglisse.
Bonne structure en bouche, avec une douceur et une élégance exceptionnelles. L'élevage lui confère douceur et rondeur.
Facile à combiner parce qu'il est tendre, cependant le gibier, la viande rouge en général, le ragoût et le fromage d'alpage, même affiné.
