Expression authentique du terroir de Gudo, le Sasso Chierico Rosso di Merlot est un vin qui incarne l'âme du Merlot tessinois avec élégance et sincérité. Les raisins proviennent de vignobles vallonnés, en pente douce, situés sur la rive droite du Tessin, dans l'une des zones les plus ensoleillées de la région de Bellinzone. Les sols, issus d'un cône de déjection, ont une composition variée et fascinante : argiles, sables et fragments de gneiss granitique, qui confèrent au vin une personnalité territoriale bien définie.
Vinifié entièrement en acier inoxydable, le merlot fermente pendant environ deux semaines à température contrôlée, ce qui lui permet de conserver intacts ses arômes les plus frais et les plus fruités. Il est ensuite élevé en cuves d'acier pendant environ un an, puis en bouteille pendant au moins six mois, ce qui est nécessaire pour compléter et arrondir le profil aromatique.
À l'œil, il présente une couleur rouge rubis intense. Le bouquet est fin et enveloppant, avec des notes nettes de baies sauvages. En bouche, il présente une bonne structure et un équilibre harmonieux entre le fruit et la fraîcheur, offrant une gorgée agréable, fluide et profonde à la fois.
Vin polyvalent et gastronomique, le Sasso Chierico Rosso de Merlot est idéal pour accompagner tout le repas : il se marie parfaitement avec les viandes rouges et blanches, les rôtis et les fromages à pâte mi-dure. Un vin rouge tessinois qui allie caractère et buvabilité et qui raconte avec précision et style le paysage dont il est issu.
