Élégant, délicieux et frais. Un Gran Reserva idéal pour une nouvelle génération d'amateurs de vin qui souhaitent découvrir et apprécier les Riojas dans un style traditionnel.
Raisin La base est le Tempranillo (95%) des vignobles Las Cuevas, El Palo et Las Monjas à Rodezno. Il est complété par 5 % de Graciano provenant du domaine Montecillo de Fuenmayor.
Tous les raisins ont reposé dans de petites caisses dès la récolte et ont été transportés dans des véhicules réfrigérés afin de préserver leur intégrité. Les raisins ont été soigneusement sélectionnés à l'aide d'un système optique, baie par baie, afin de n'utiliser que ceux qui répondent aux exigences de qualité les plus strictes. La fermentation alcoolique a duré environ 19 jours et la fermentation malolactique s'est déroulée de manière naturelle.
En février 2016, LA RIOJA ALTA S.A. a procédé à une sélection de lots de vin qui ont ensuite été mis en fûts de chêne américain avec un vieillissement moyen de quatre ans et demi. Le vin a finalement été mis en bouteille en décembre 2019.
Sombre et profond, il présente une élégante robe grenat. Le nez révèle une grande variété d'arômes : fruits rouges, prunes, mûres et myrtilles avec des notes subtiles de pâtisserie, de café, de caramel, de cèdre, de vanille et de cannelle. La bouche est équilibrée en termes d'alcool et d'acidité, avec des tanins doux et souples qui contribuent à sa structure raffinée et fraîche. Finale longue et persistante.
Particulièrement recommandé avec toutes sortes de viandes, de ragoûts, de poissons mûrs et de desserts à base de chocolat de couverture ou de fruits rouges. Parfait en fin de repas.
