448 slm Rosso IGT Vigneti delle Dolomiti

Description :

Nom L e Girlan 448 s.l.m. tire son nom de l'altitude à laquelle les raisins sont cultivés, dans des vignobles situés à 448 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vendanges sont effectuées manuellement, dans de petits récipients qui préservent l'intégrité du raisin pendant le transport jusqu'à la cave. Après l'égrappage, le moût fermente à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, suivie d'une fermentation malolactique qui confère au vin une plus grande rondeur.

Ce vin rouge incarne la typicité des rouges de la région, reflétant la fraîcheur, la légèreté et l'agrément fruité qui se marient avec un goût plein et velouté. Le Girlan 448 s.l.m. se caractérise par des couleurs intenses et vives, tandis que le nez offre des arômes de baies et d'épices. En bouche, il est frais, doux et fruité, idéal pour accompagner les viandes grillées, les rôtis, le gibier et les fromages épicés.

Le choix des cépages pour ce vin n'est pas un hasard : la région de Cornaiano est riche en vignobles cultivés à ces altitudes. Ce vin est en effet issu d'un assemblage de Lagrein, Pinot Noir et Schiava, trois cépages autochtones très répandus dans le Haut-Adige. L'altitude, associée au sous-sol minéral et aux variations thermiques quotidiennes, confère aux raisins une fraîcheur et une minéralité uniques, des caractéristiques qui se reflètent parfaitement dans le vin.

Le Girlan 448 s.l.m. est un vin polyvalent qui se marie parfaitement avec une variété de plats robustes et savoureux. Sa fraîcheur et sa douceur le rendent idéal pour accompagner les viandes grillées et les rôtis, tandis que ses notes épicées et fruitées se marient bien avec le gibier et les fromages affinés ou épicés. Grâce à son équilibre, ce vin est également un excellent choix pour des hors-d'œuvre riches et savoureux, offrant une expérience gustative complète lors de toute occasion conviviale.