Bondola Ticino DOC Pian Marnino

Description :

Raisin Produit à partir de Bondola, un ancien cépage rouge indigène qui a ses racines dans le Tessin, ce vin rouge est une expression authentique des traditions viticoles locales. Les raisins, cultivés sur les collines ensoleillées du Tessin, bénéficient d'un microclimat particulièrement favorable, qui confère au vin caractère et structure. La vinification a lieu dans des cuves en acier inoxydable, avec contrôle de la température et macération courte, afin de préserver la fraîcheur et la vivacité du fruit.

Le Bondola est d'un rouge rubis brillant aux reflets violets, révélant au nez un bouquet intrigant, dominé par des notes de cassis, de baies fraîches et de légères nuances épicées. En bouche, le vin se distingue par sa fraîcheur et son caractère agréable, soutenus par une bonne acidité qui renforce son équilibre et sa buvabilité.

Ce vin se marie bien avec la cuisine locale, trouvant son accompagnement idéal dans les viandes blanches comme le lapin et le poulet, les fromages frais comme le fromage de chèvre, et les plats traditionnels du Tessin comme la polenta et les viandes braisées. Grâce à sa fraîcheur, il est également excellent avec les charcuteries et les plats rustiques, offrant une expérience gustative authentique liée au territoire.