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Fiche technique :
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Dénomination
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DOC
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Pays
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Italie
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Région
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Sardaigne
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Cépage
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100% Vermentino
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Terrain
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Argile calcaire
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Affinage
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1-3 mois en bouteille
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Goût
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En bouche, il est frais, sec et sec, caractérisé par une saveur agréable qui se dessine jusqu'à la fermeture avec une bonne persistance.
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Arôme
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Le nez exprime des notes subtiles, fines et délicates d'agrumes, de fleurs blanches et de mélisse.
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Couleur
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Jaune paille avec des reflets légèrement verdâtres
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Accords
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Fromages EntréePoisson, , , Viande
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Alcool
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14% vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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8 - 10°C
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Longévité
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2-3 ans
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Cave
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ARGIOLAS
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Description :
Raisin Le Costamolino est issu du Vermentino, un cépage ancré dans la culture viticole sarde depuis le XIIe siècle, époque à laquelle il était connu sous le nom d'"Arratelau". Aujourd'hui, le Vermentino représente l'une des meilleures expressions des vins blancs de l'île, donnant des vins frais et nuancés, comme ce joyau de la cave Argiolas.
Issu des meilleurs raisins des vignobles Argiolas, récoltés et vinifiés avec soin, le Costamolino exprime pleinement la fraîcheur et l'authenticité du Vermentino. Dans le verre, il présente une lumineuse couleur jaune paille animée de reflets verdâtres, signe de jeunesse et de vitalité. Au nez, le Costamolino enchante par des arômes délicats et subtils de fleur d'oranger et d'aubépine, accompagnés de notes fruitées de pomme golden et d'ananas, et enrichis de légères notes d'amande, signe distinctif du Vermentino. Sa finesse est renforcée par la présence de raisins blancs aromatiques, qui donnent plus de profondeur au bouquet.
À la dégustation, le Costamolino se révèle frais et savoureux, sec et doux à point, avec une structure harmonieuse et une intensité équilibrée. Son profil aromatique revient en bouche avec une agréable et persistante sensation de fraîcheur.
Parfait lorsqu'il est dégusté frais, le Costamolino est le compagnon idéal des entrées de fruits de mer, des plats de poisson et des viandes blanches. Sardaigne Ce Vermentino se marie à merveille avec des plats légers et délicats, rehaussant chaque bouchée de son caractère élégant et de sa fraîcheur raffinée, pour une expérience mets et vins qui résume les saveurs et les arômes de .
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