Le Diamante Bianco del Ticino DOC est un authentique joyau œnologique, fruit de la passion et des soins méticuleux de la cave Delea. Ce vin fin est issu d'une sélection minutieuse des meilleurs raisins blancs cultivés au cœur du canton du Tessin.
La vinification se fait par fermentation dans des barriques neuves en chêne français de 300 litres, provenant de Bourgogne. L'affinage sur lies se prolonge pendant environ 10 mois, un processus qui confère au vin une structure complexe et raffinée. Par la suite, l'assemblage a lieu dans des cuves en acier inoxydable, où le vin poursuit son évolution avec une seconde phase d'affinage de 12 mois supplémentaires, accompagnée d'un bâtonnage régulier qui apporte profondeur et onctuosité.
À l'œil, le Diamante Bianco présente une élégante couleur jaune paille, enrichie de délicats reflets verdâtres. Au nez, il offre un bouquet intense et complexe, avec des notes d'agrumes, de fleurs jaunes, de vanille et une touche d'herbes aromatiques. En bouche, il est ample et minéral, avec une enveloppe chaleureuse qui rappelle les notes florales, de vanille et d'agrumes perçues au nez.
Ce vin est l'accord parfait pour les fromages frais, le poisson et les crustacés, mais il se prête également magnifiquement à accompagner les viandes blanches, sublimant chaque plat par son élégance et sa complexité.
Le Diamante Bianco del Ticino DOC est un vin précieux, capable d'offrir des moments de dégustation inoubliables. Il incarne la qualité, l'élégance et une profonde passion pour la viticulture. Présenté dans un coffret en bois blanc raffiné, c'est aussi une splendide idée de cadeau, parfaite pour surprendre et ravir ceux que l'on aime.
