Le «Diamante Bianco del Ticino DOC » est un véritable joyau œnologique, fruit de la passion et du soin méticuleux apporté par la maison Delea. Ce vin prestigieux est issu d'une sélection rigoureuse des meilleurs cépages blancs cultivés au cœur du canton du Tessin.
La vinification se fait par fermentation dans des barriques neuves en chêne français de 300 litres, provenant de Bourgogne. L'affinage sur lies se prolonge pendant environ 10 mois, un processus qui confère au vin une structure complexe et raffinée. Par la suite, l'assemblage a lieu dans des cuves en acier inoxydable, où le vin poursuit son évolution avec une seconde phase d'affinage de 12 mois supplémentaires, accompagnée d'un bâtonnage régulier qui apporte profondeur et onctuosité.
À l'œil, le «Diamante » Bianco se présente avec une élégante robe jaune paille, rehaussée de délicats reflets verdâtres. Au nez, il offre un bouquet intense et complexe, avec des notes d'agrumes, de fleurs jaunes, de vanille et une touche d'herbes aromatiques. En bouche, il se révèle ample et minéral, avec une chaleur enveloppante qui rappelle les notes florales, de vanille et d'agrumes perçues au nez.
Ce vin est l'accord parfait pour les fromages frais, le poisson et les crustacés, mais il se prête également magnifiquement à accompagner les viandes blanches, sublimant chaque plat par son élégance et sa complexité.
Le «Diamante » Bianco del Ticino DOC est un vin précieux, capable d’offrir des moments de dégustation inoubliables. Il incarne à la fois la qualité, l’élégance et une profonde passion pour la viticulture. Présenté dans un coffret raffiné en bois blanc, il constitue également une magnifique idée de cadeau, parfaite pour surprendre et ravir vos proches.
La Sélection 2023 Millésime 2020