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Fiche technique :
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Dénomination
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DOC
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Pays
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Suisse
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Région
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Tessin
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Cépage
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43 % de cabernet sauvignon
23% Cabernet Franc
20 % de merlot
14% Petit Verdot
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Affinage
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12/16 mois en barriques françaises neuves (80%) et de deuxième passage (20%)
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Goût
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Fruité, corsé et d'une excellente structure. Finale longue et persistante.
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Arôme
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Notes de baies noires mûres accompagnées de notes florales et de réglisse.
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Couleur
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Rouge bordeaux foncé
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Accords
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Pâtes, viande rouge, Fromages
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Alcool
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14% vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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16 - 18°C
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Longévité
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Environ 10 ans
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Cave
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GIALDI VINI
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Description :
Vinification : Vinification de type bordelais avec macération de 12 à 16 jours à 26-30°C dans des cuves en acier inoxydable. Raisin L'élevage a lieu dans des barriques françaises neuves (80 %) et de deuxième année (20 %), en fonction de la structure du vin, pendant plus de 12 à 16 mois.
Les quatre cépages sont vinifiés séparément et assemblés peu avant la mise en bouteille.
Couleur : Rouge rubis profond.
Parfum : Intense et complexe. Notes de fruits rouges et noirs et de cerise noire, notes florales rappelant la violette, nuances de poivre noir et de réglisse.
Goût : Attaque ferme et pleine. Frais et riche avec des tanins d'excellente qualité et quantité. Bouche fine, élégante et très persistante.
Accord avec le vin : Pâtes, viandes rouges et fromages affinés.
VieillissementEstro 2018 atteindra son plein potentiel à partir du printemps 2021 et conservera ces caractéristiques jusqu'en 2028 et au-delà s'il est conservé dans des conditions optimales.
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