Estro Rosso DOC Suisse Italien
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Vinification : Vinification de type bordelais avec macération de 12 à 16 jours à 26-30°C dans des cuves en acier inoxydable. Raisin L'élevage a lieu dans des barriques françaises neuves (80 %) et de deuxième année (20 %), en fonction de la structure du vin, pendant plus de 12 à 16 mois.
Les quatre cépages sont vinifiés séparément et assemblés peu avant la mise en bouteille.
Couleur : Rouge rubis profond.
Parfum : Intense et complexe. Notes de fruits rouges et noirs et de cerise noire, notes florales rappelant la violette, nuances de poivre noir et de réglisse.
Goût : Attaque ferme et pleine. Frais et riche avec des tanins d'excellente qualité et quantité. Bouche fine, élégante et très persistante.
Accord avec le vin : Pâtes, viandes rouges et fromages affinés.
VieillissementEstro 2018 atteindra son plein potentiel à partir du printemps 2021 et conservera ces caractéristiques jusqu'en 2028 et au-delà s'il est conservé dans des conditions optimales.
FICHE TECHNIQUE ET PRIX
| Dénomination | DOC |
| Pays | Suisse |
| Région | Tessin |
| Cépage | 43% Cabernet Sauvignon 23% Cabernet Franc 20% Merlot 14% Petit Verdot |
| Affinage | 12/16 mois en barriques françaises neuves (80%) et de deuxième passage (20%) |
| Goût | Fruité, corsé et d'une excellente structure. Finale longue et persistante. |
| Arôme | Notes de baies noires mûres accompagnées de notes florales et de réglisse. |
| Couleur | Rouge bordeaux foncé |
| Accords | Pâtes, viande rouge, Fromages |
| Alcool | 14% vol. |
| Philosophie | Production intégrée |
| Température de service | 16 - 18°C |
| Longévité | Environ 10 ans |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Cave | GIALDI VINI |
| Prix | Millésime | Résultat |
|---|---|---|
| Falstaff | 2021 | 93/100 |