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Fiche technique :
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Dénomination
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IGT
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Pays
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Suisse
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Région
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Tessin
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Cépage
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80% Merlot
20 % de cabernet franc
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Affinage
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En fûts de chêne français
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Goût
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Sec, chaud et doux, avec une fraîcheur équilibrée. Les tanins sont agréables et soyeux, avec un arrière-goût de baies et d'épices.
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Arôme
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Notes de baies, de noix de coco, d'épices douces, de cardamome, de vanille, de cannelle et de légères notes balsamiques.
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Couleur
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Rouge rubis intense
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Accords
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Viande, Gibier et Fromages assaisonnés
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Alcool
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13% vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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16°C
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Cave
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I FRACC
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Description :
L'Ido est un vin extraordinaire produit à partir de raisins de grande qualité cultivés dans les collines de Bellinzone. Cette cuvée de merlot et de cabernet franc mûrit en fûts de chêne français, développant un caractère à la fois robuste et raffiné. Sa couleur rouge-pourpre intense évolue avec le temps, révélant une profondeur et une complexité uniques.
Au nez et en bouche, l'Ido se distingue par un équilibre parfait entre structure et délicatesse, avec des notes qui mettent en valeur la richesse du terroir tessinois. C'est un vin idéal pour accompagner des plats raffinés, en valorisant les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés. Il se marie également parfaitement avec les spécialités locales telles que le juteux chevreau tessinois, le savoureux saucisson de chevreuil ou le filet de Wellington, faisant de chaque occasion une expérience gastronomique inoubliable.
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