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Fiche technique :
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Dénomination
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IGT
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Pays
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Italie
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Région
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Marches
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Cépage
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80% Sangiovese
20 % Albanella
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Terrain
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Calcaire et sableux
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Affinage
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En cuve avec des levures indigènes
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Goût
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En bouche, il offre une grande harmonie rafraîchissante, ponctuée d'une subtile touche saline qui ajoute une dimension intrigante.
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Arôme
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Bouquet fruité d'agrumes et de pêches mixtes, accentué par des notes d'abricot et de délicates notes florales.
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Couleur
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Délicat jaune paille
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Accords
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Fromages, démarreurs
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Alcool
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12% vol.
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Philosophie
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Production intégrée, Biologique
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Température de service
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8 - 9°C
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Longévité
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2 - 3 ans
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Cave
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SELVAGROSSA
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Description :
Marches Libero Sangiovese in Bianco Vino Frizzante IGT BIO, produit à partir des cépages Sangiovese et Albanella.
Raisin Le sangiovese provient des domaines de Selvagrossa, où il est cultivé sur des sols calcaires et sablonneux, tandis que l'albanella, une espèce indigène et rare, est cultivée exclusivement dans les collines de Pesaro, grâce à un petit producteur de la région de Roncaglia.
Les deux cépages sont fermentés ensemble dans des cuves avec des levures indigènes. Ensuite, le vin est mis en bouteille avec l'ajout de moût congelé, puis refermenté en bouteille sous bouchon couronne, sans dégorgement.
Nom Le "Libero" est un hommage au grand-père d'Alberto et d'Alessandro, fondateur du domaine Selvagrossa. Parfait pour accompagner les fromages et les hors-d'œuvre.
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