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Fiche technique :
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Type de produit
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Whisky
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Pays
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Écosse
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Région
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Grampiani
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Produit par
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Malt d'orge
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Affinage
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maturation de 14 ans en barriques
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Goût
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fort, écorce de pomme verte, sirop de figue, miel de bruyère, zeste de citron vert, noisettes. Longue durée, ganache au chocolat noir, caramel.
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Arôme
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notes de cerises glacées, de caramel grillé, de chocolat au lait, soupçons de cannelle, de cerises de haies, de pamplemousses
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Couleur
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ambre
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Accords
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Doux et desserts
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Alcool
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55,7 % vol.
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Philosophie
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Macération
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Température
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16 - 20°C
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Description :
Le maître distillateur Billy Walker passe beaucoup de temps dans les entrepôts de la distillerie GlenAllachie, où il inspecte quelque 40 000 fûts. Ce n'est pas un travail de tout repos, mais c'est du temps bien employé, car ses efforts sont récompensés par des résultats exceptionnels. La distillerie GlenAllachie traverse l'ère des fusions et des regroupements d'entreprises et continue à se concentrer, en tant qu'entreprise écossaise indépendante, sur les choses importantes : créer des whiskies exceptionnels et profiter de la vie. Ce single malt du Speyside a été élevé pendant 14 ans dans des fûts de Marsala sucrés et épicés depuis août 2008. Mis en bouteille en 2022 à la force du fût, non filtré et sans colorant, le single malt est présenté dans un coffret cadeau avec gaufrage en or et numérotation à la main, au milieu d'un velours moelleux. Il s'agit d'un single cask dont le nombre de bouteilles est limité.
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