Sélection des meilleurs raisins Nebbiolo pour le Barolo, fermentation à température contrôlée pendant environ 15 jours en contact avec les peaux.
Sélection ultérieure en cave, car il s'agit d'un assemblage des différents vignobles appartenant au Podere Rocche dei Manzoni, tous situés à Monforte d'Alba (CN). Un rouge doux et convaincant, mûri pendant environ 36 mois en barrique, avant une pause supplémentaire d'un an en bouteille. Harmonieux et équilibré, persistant, parfait pour connaître le type. À déboucher et à décanter dans une carafe.
