Château de Volpaia

La région de Volpaia est un territoire unique dans le Chianti Classico. Les vignobles, d'une superficie de 45 hectares, sont situés à plus de 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les sols à prédominance de grès, riches en squelette, sont propices à la production de vins rouges élégants et de longue durée, des vins harmonieux et aristocratiques qui parviennent à conserver longtemps les arômes fruités des meilleurs Sangiovese.

Les vins typiques de l'"Alto Chianti" sont facilement reconnaissables à l'élégance composite de leur bouquet, qui peut être attribuée non seulement au microclimat de la région, mais aussi à la sélection clonale très spéciale effectuée par la cave, qui a conduit à la redécouverte et à la réintroduction d'anciennes variétés indigènes de Sangiovese. Ce processus a conduit à la création de crus tels que le Balifico, avec ses caractéristiques distinctives et uniques.