Carato Merlot Ticino DOC

Description :

Le CaratoAngelo Delea est le vin d'excellence de , élaboré avec un soin méticuleux à partir des meilleures sélections de raisins Merlot provenant de vignes âgées de plus de 40 ans. Ces raisins, cultivés avec soin dans des vignobles situés sur les collines de la région de Locarno, bénéficient de conditions climatiques idéales. Pendant la journée, les vignes bénéficient d'une excellente exposition au soleil, ce qui favorise la pleine maturation des fruits, tandis que la brise fraîche de la nuit contribue à préserver l'acidité et à équilibrer les saveurs, conférant aux raisins une complexité unique.

Une fois récoltés, les raisins de merlot sont vinifiés avec le plus grand soin, selon un processus qui maximise les caractéristiques du terroir. Le vin CaratoNom est ensuite élevé pendant environ deux ans dans des barriques de chêne français, appelées "carati" en italien, qui non seulement donnent à ce grand vin, mais contribuent aussi de manière décisive à développer sa structure et sa complexité aromatique. Ce long vieillissement permet auCarato d'évoluer vers un vin de grande structure, capable de refléter de manière extraordinaire le caractère du terroir dont il est issu.

Visuellement, le Carato présente une couleur rouge rubis profond, enrichie de fascinants reflets violets qui rehaussent sa vivacité. Au nez, il offre un parfum intense et enveloppant, caractérisé par une combinaison harmonieuse de notes vanillées et vineuses, légèrement épicées. S'y ajoutent des notes de prunes séchées et de mûres, qui confèrent au vin une profondeur et une finesse aromatiques incomparables. En bouche, le Carato révèle une saveur pleine et riche, persistante et complexe, offrant une expérience gustative longue et satisfaisante.

Ce vin prestigieux n'est pas seulement l'expression du terroir tessinois, il est aussi un excellent choix pour accompagner des plats élaborés et de caractère. En particulier, le CaratoCarato se prête parfaitement à la mise en valeur de plats tels que le filet de bœuf à la bordelaise au Merlot , où sa structure robuste et son élégance sont en mesure d'élever la complexité des saveurs, créant ainsi une combinaison extraordinaire.

Le Carato n'est pas simplement un vin, mais une expérience sensorielle qui incarne l'essence de la tradition viticole de Locarno, apportant dans le verre la richesse, l'histoire et la passion d'une terre qui sait gagner le cœur des vrais connaisseurs.