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Fiche technique :
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Dénomination
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DOC
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Pays
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Italie
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Région
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Trentin-Haut-Adige
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Cépage
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Chardonnay
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Affinage
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Méthode Champenoise Classique
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Goût
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Des impressions rapides se dégagent du corps crémeux et velouté, avec des parfums de miel d'acacia accompagnés de notes de fruits exotiques. Plus de dix ans de vieillissement sur lies donnent une finale d'une grande complexité, d'une élégance frappante et d'une grande fraîcheur.
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Arôme
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Bouquet intense et complexe, avec une minéralité marquée, enrichi par des notes exotiques. Aux perceptions de chocolat blanc et de noisette succèdent des notes balsamiques et des touches précieuses d'épices, de cire d'abeille et de miel.
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Couleur
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Chardonnay aux précieux reflets dorés sur un jaune brillant. Le perlage est fin et persistant.
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Accords
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Idéal à l'apéritif ou tout au long du repas
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Alcool
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12,5 % vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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6 - 8°C
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Cave
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GIULIO FERRARI
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Description :
Le Giulio Ferrari est l'emblème de l'excellence italienne dans le monde des bulles. Véritable champion, capable de défier le temps et d'en sortir victorieux, il incarne l'âme de Trentodoc. Issu exclusivement des meilleurs raisins Chardonnay cultivés dans les vignobles de la famille Lunelli, il se nourrit du terroir unique des Dolomites, classé au patrimoine de l'UNESCO. Ces vignobles s'étendent sur les pentes des montagnes qui encadrent Trente, jusqu'à 600 mètres au-dessus du niveau de la mer, où l'air frais et le sol minéral confèrent au vin une personnalité vibrante et authentique.
Le long vieillissement sur lies pendant plus de 10 ans confère à ce chef-d'œuvre œnologique une extraordinaire complexité, alliée à un équilibre qui reste frais et élégant. Ses notes de fruits secs, d'agrumes confits, de miel et d'épices douces se marient à merveille avec des plats italiens raffinés : du risotto au safran et des coquilles Saint-Jacques poêlées au tartare de thon ou au carpaccio de veau à la truffe blanche.
Gambero RossoConsacré par une pluie de prix et de récompenses, Giulio Ferrari a triomphé en Italie, avec pas moins de 24 éditions des prestigieux "Tre Bicchieri" (Trois verres) du , et a conquis les palais internationaux les plus exigeants, obtenant des notes élevées de la part de critiques de renommée mondiale : 98/100 pourDecanter et 97/100 pour Wine Advocate.
Servi à 6°C, il est l'accompagnement parfait d'un apéritif exclusif ou le compagnon exceptionnel d'un repas entier, capable de transformer chaque occasion en une expérience inoubliable. Giulio Ferrari n'est pas seulement un vin, mais l'essence même de la région du Trentin et de sa tradition viticole élevée au rang d'art.
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