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Fiche technique :
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Dénomination
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DOCG
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Pays
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Italie
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Région
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Piémont
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Cépage
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100% Nebbiolo
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Affinage
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60 mois, dont au moins 36 en barriques et 18 en bouteilles.
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Goût
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musclé et profond en bouche, crémeux au palais mais avec des tannins fermes et mûrs. Finale longue, nette et amandée.
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Arôme
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complexe, de rose, de sous-bois, de cacao et d'épices, avec de légères notes d'agrumes
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Couleur
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rouge grenat intense
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Accords
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EntréeViande, Gibier
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Alcool
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15% vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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18 - 20°C
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Longévité
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15 ans
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Cave
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TENUTA CARRETTA
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Description :
Édition limitée à seulement 1 260 bouteilles produites
Il s'agit du vin phare de Tenuta Carretta, un vin important qui rend hommage à la fois à l'histoire viticole du domaine et à un grand homme, Franco Miroglio : un entrepreneur visionnaire qui a contribué au succès de la famille dans les secteurs de la fabrication et de la mode. Il a acquis Tenuta Carretta en 1985, inaugurant ainsi l'histoire de la famille dans le monde du vin et de la vigne. Cet élégant et important Barolo Riserva a été créé en son honneur. Il s'agit d'une bouteille spéciale qui provient des vignobles de Nebbiolo que la famille possède sur la colline Cannubi, l'une des mentions géographiques les plus prestigieuses de toute la région. Il s'agit non seulement d'une bouteille de collection, mais aussi d'une bouteille à savourer, avec une étiquette unique qui présente chaque année un dessin en tissu signé par Miroglio. Chaque millésime présente un dessin différent, ce qui a été un grand succès pour l'entreprise. Avec une production limitée à 1 260 bouteilles, c'est un Barolo d'une grande complexité et d'une grande structure, vieilli pendant plus de 60 mois, dont au moins 36 en barrique et 18 en bouteille.
La structure importante, l'acidité et les tannins mûrs suggèrent d'associer ce vin à des plats riches tels que le cinghiale alla cacciatora.
"Mon grand-père Franco, entrepreneur clairvoyant, a été l'architecte du succès de notre famille dans les secteurs de la fabrication et de la mode ; c'est grâce à lui que mon père Edoardo a pu acquérir Tenuta Carretta et commencer ainsi notre histoire viticole. Lui dédier un grand vin, aussi élégant et important que ce Barolo que Tenuta Carretta produit dans son vignoble de Nebbiolo à Cannubi, dans la commune de Barolo, est une façon de se souvenir de lui tous les jours et d'honorer sa mémoire avec affection et respect. L'encart de l'étiquette rappelle un motif historique de tissu imprimé de Miroglio : chaque millésime de ce Barolo présente un motif différent qui a été un succès pour le domaine.
Voici le Barolo Cannubi Riserva Collezione Rag. Franco Miroglio : une combinaison raffinée et exclusive (seulement 1260 bouteilles sont produites par millésime, toutes strictement numérotées) pour un crescendo de sensations agréables et impliquantes qui stimulent et satisfont tous les sens : l'odorat et le goût, mais aussi la vue, le toucher et l'ouïe" - Franco Miroglio Jr. -
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