Barbaresco Riserva DOCG presenta un colore rosso granato con sfumature violacee. Al naso è ampio, intenso, con note di rosa selvatica, viola e sentori di frutta rossa matura, spezie e cioccolato. In bocca è pieno, elegante caldo, con tannini densi e setosi Di grande struttura e personalità.
Perfetto con primi e secondi piatti di terra e formaggi stagionati.
Il vigneto Bordino deve il suo nome alla cascina che ne dominava i vigneti a Treiso, caratterizzato da pendenze mozzafiato. Sono appezzamenti tra i meglio esposti dell’intero versante collinare, con forti pendenze e terreni di arenaria con inserzioni di marne siltose grigie, che rendono il suolo magro e compatto.
Le uve, vendemmiate tardivamente, fermentano lungamente a contatto con le bucce. Al termine della fermentazione inizia la maturazione in legno, per valorizzare l’eleganza e la struttura di questo vino. Dopo un affinamento in bottiglia il vino arriva ad esprimere il suo bouquet e la personalità tipici.
