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Fiche technique :
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Dénomination
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DOC
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Pays
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Suisse
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Région
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Tessin
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Cépage
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100% Kerner
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Affinage
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3 mois en acier (2 mois sur lies fines)
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Goût
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Bouche sèche avec une empreinte douce et fruitée. Longue persistance et finale légèrement minérale.
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Arôme
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Notes de miel de fleurs sauvages, de pomme verte croquante, de poire, de pêche blanche et de confiture de citron.
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Couleur
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Jaune paille avec des reflets verdâtres
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Accords
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EntréeLes premiers cours, la pêche et l'aquaculture Fromages
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Alcool
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12,5 % vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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8°C
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Longévité
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4 - 5 ans
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Cave
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CAVE À MAGGIA
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Description :
Raisin LeKerner, typiquement cultivé dans les régions septentrionales, est un fleuron de l'AOC. Ce vin se caractérise par sa légèreté et son raffinement, tout en conservant une élégance surprenante. Ses notes fruitées caractéristiques sont particulièrement appréciées : pêche blanche, agrumes et confiture de citron s'entremêlent harmonieusement, donnant au nez une agréable fraîcheur. En bouche, il est corsé, intense et aromatique, avec une structure enveloppante et persistante.
La vinification comprend un élevage de 3 mois en acier, dont 2 mois au contact des lies fines, pour enrichir sa complexité.
Le Kerner Bianco Ticino DOC de la Cantina Maggia à Ascona est le vin idéal pour accompagner les hors-d'œuvre légers, les entrées, les poissons et les fromages frais, en mettant en valeur la délicatesse et la polyvalence du produit.
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