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Fiche technique :
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Dénomination
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DOC
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Pays
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Suisse
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Région
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Tessin
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Cépage
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100% Merlot
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Affinage
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8 mois en barriques françaises neuves
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Goût
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Sec, équilibré, chaud, corsé, avec une bonne saveur, intense et persistant.
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Arôme
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Des notes fruitées, presque tropicales, qui se combinent bien avec d'élégantes notes de miel et de bois.
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Couleur
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Giallo paglierino carico
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Accords
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Entrée Fromages Poisson, viande blanche et fraîche
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Alcool
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13,4% vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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12 - 14°C
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Longévité
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Plus de 5 ans
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Cave
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CHIERICATI VINI
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Description :
Le Sinfonia en blanc est créé pour accompagner un vin rouge épais comme le Sinfonia barrique. Un Merlot blanc harmonieux qui reste délicat malgré sa structure complexe.
Une élégante Sinfonia en constante évolution.
Obtenu à partir de la meilleure sélection de raisins sains et mûrs. Après le foulage, le moût est immédiatement séparé afin d'éviter l'extraction de la couleur des peaux rouges. La fermentation a lieu en barriques où le vin est ensuite conservé avec bâtonnage des lies fines.
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