|
Fiche technique :
|
Dénomination
|
DOC
|
|
Pays
|
Italie
|
|
Région
|
Toscane
|
|
Cépage
|
100% Cabernet Franc
|
|
Terrain
|
mélange moyen riche en squelette
|
|
Affinage
|
12-14 mois en fûts neufs de 225 litres de chêne de l'Allier bois moyennement grillé, à grain fin, vieilli au moins 24 mois
|
|
Goût
|
Très aromatique, rond et frais. Corsé, avec des tanins veloutés et des notes de myrtilles, de groseilles, de framboises et de fraises, de réglisse.
|
|
Arôme
|
Fruits rouges, épicé, avec de légères notes de fumée.
|
|
Couleur
|
Rubis brillant avec des notes de violette
|
|
Accords
|
Apéritifs, fromages affinés, viandes rouges et blanches, gibier, charcuterie
|
|
Alcool
|
13,5 % vol.
|
|
Philosophie
|
Production intégrée
|
|
Température de service
|
18 - 20°C
|
|
Sulfites
|
Contient des sulfites
|
|
Cave
|
FERME MAGLIANO
|
|
Description :
Altizi, Maremma Toscana Rouge DOCest produit à partir de raisins Cabernet franc provenant des vignobles Vigne di Sterpeti, Poggio Bestiale et Tizzi, dont les sols sont riches en squelette et de texture moyenne.
Sa robe est d'un rouge rubis brillant, avec des notes de violette. En bouche, il est très aromatique, rond et frais. Il est corsé, avec des tanins veloutés et de belles notes de myrtilles, de groseilles, de framboises, de fraises, de réglisse. Arômes de fruits rouges, épicés, avec de légères notes de fumée.
Le Cabernet Franc Altizi se marie parfaitement avec les fromages affinés et les charcuteries, les viandes rouges et blanches et le gibier.
|
