Amarone della Valpolicella DOC "Monte Faustino
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Dans l'Amarone Monte Faustino, c'est surtout la note de graphite conservée dans le sol de l'ancien vignoble du même nom qui est mise en valeur. Le terrain vallonné où sont sélectionnés les meilleurs raisins pour le vin princier de Valpolicella et le système racinaire très développé de l'ancien vignoble du grand-père Fornaser, associés au long flétrissement et au vieillissement prolongé en barriques et en bouteilles, confèrent à cet Amarone une qualité inaccessible autrement. Rouge grenat profond, bouquet persistant de fruits rouges mûrs, de cerise, de prune et d'amande, saveur pleine et élégante avec des notes de vanille, de café et de chocolat. Il accompagne à merveille les plats de gibier, les viandes grillées, les rôtis et les fromages affinés. Dégusté seul, c'est un vin de méditation incomparable.
Fiche technique et distinctions
- Dénomination
- DOC
- Pays
- Italie
- Région
- Vénétie
- Cépage
- 70 % de Corvina et de Corvinone, 20 % de Rondinella, 10 % de Sangiovese, de Croatina et d'Oseleta
- Terrain
- Calcaire, riche en squelette
- Affinage
- En barriques et petits fûts de chêne pendant 36 mois et en bouteilles pendant 12 mois.
- Couleur
- Rouge grenat foncé
- Arôme
- Persistance de fruits rouges mûrs, de cerises, de prunes et d'amandes.
- Goût
- Ample et élégant avec des notes marquées de vanille, de café et de chocolat.
- Accords
- FromagesPâtes, , Viande, Gibier
- Alcool
- 16,5 % vol.
- Température de service
- 20°C
- Philosophie
- Production intégrée
- Sulfites
- Contient des sulfites
- Cave
- FORNASER