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Fiche technique :
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Dénomination
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IGT
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Pays
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Italie
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Région
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Toscane
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Cépage
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38% de Syrah
31% Sangiovese
31% Pinot Grigio
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Terrain
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Argileux ou argilo-sableux
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Affinage
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Trois mois en cuves inox
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Goût
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L'attaque douce est le prélude à une gorgée ferme et bien dessinée, au caractère bien marqué. La finale se distingue par son profil minéral.
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Arôme
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Parfum fin avec de la fraise, un piquant subtil et une touche glacée.
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Couleur
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Rose tendre
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Accords
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Entrée FromagesPâtes, poissons, crustacés, , Doux et desserts
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Alcool
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13,5 % vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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8°C
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Cave
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RUFFINO
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Description :
L'Aqua di Venus Rosato IGT Toscana est élaboré à partir de raisins cultivés le long de la côte sud de la Toscane, dans la région pittoresque de la Maremme. Ce rosé est un mélange harmonieux de syrah, de sangiovese et de pinot grigio qui capture parfaitement l'essence sauvage et sophistiquée de cette région côtière. La proximité de la mer Méditerranée confère au vin une minéralité caractéristique qui lui confère élégance et personnalité.
Les raisins sont pressés très délicatement pour préserver les arômes primaires. Après la clarification naturelle du moût, la fermentation a lieu en acier inoxydable à basse température, suivie d'un élevage en cuves inox thermorégulées, ce qui renforce la fraîcheur et la finesse du vin.
Le bouquet aromatique de l'Aqua di Venus Rosato est complexe et fascinant : les notes florales typiques du Sangiovese se mêlent à des nuances d'herbes aromatiques et de maquis méditerranéen. La Syrah apporte des notes fruitées de cerise rouge, tandis que le Pinot Grigio enrichit le profil aromatique de délicates notes d'agrumes et de fleurs, créant ainsi un rosé d'un grand raffinement et d'une grande profondeur.
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