Merlot à la couleur rouge intense, aux nuances rubis qui tendent à s'estomper avec le temps.
Jeune, il dégage un bouquet complexe, intense et riche de fruits mûrs fraîchement cueillis. À maturité : parfums plus complexes, légèrement épicés et plus doux.
La bouche est agréablement pleine, chaude, robuste, austère, mais veloutée, harmonieuse, aérienne, avec un arrière-goût épicé typique de l'élevage partiel en bois.
Doux et soyeux, facile à combiner avec les viandes rouges, les sauces à la viande et les fromages d'alpage pas trop affinés.
