Aura Verdejo Vendimia Nocturna AOC
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L'Aura Vendimia Nocturna Verdejo 2024 est un élégant vin blanc espagnol de l'appellation Rueda DO, élaboré à partir de raisins 100 % Verdejo provenant de vignobles situés à 730 mètres d'altitude. La récolte nocturne permet de préserver la fraîcheur et les arômes variétaux, tandis que l'élevage sur lies fines pendant au moins quatre mois confère au vin davantage de structure et de complexité.
Il présente une robe jaune paille éclatante aux reflets verdâtres. Au nez, il dégage un bouquet intense et raffiné, avec des notes de fruits blancs, d'agrumes doux, des nuances balsamiques, d'anis et de délicates notes minérales. En bouche, il est frais, ample et structuré, avec un bel équilibre et une bonne longueur en bouche.
Un Verdejo doté d'une grande personnalité, idéal pour accompagner les plats de poisson, les fruits de mer, le ceviche et la paella aux fruits de mer.
Fiche technique et distinctions
- Dénomination
- DO
- Pays
- Espagne
- Région
- Rueda
- Cépage
- 100 % Verdejo
- Affinage
- 4 mois sur lies en cuve
- Couleur
- Jaune vif et pur, avec des reflets verdâtres
- Arôme
- Des arômes intenses de fruits blancs, d'agrumes doux, de buis et les notes minérales caractéristiques de l'Raisin, ainsi que des nuances balsamiques et d'anis.
- Goût
- Large ouverture au niveau de l'embouchure, avec une structure persistante
- Accords
- Entrées, poissons et crustacés
- Alcool
- 13,5 % vol.
- Température de service
- 7 °C
- Sulfites
- Contient des sulfites