Vinum Lignum Bacchus Rouge Pinot Noir Valais AOC d'Albert Mathier & Söhne AG est un vin rouge valaisan d'un raffinement extraordinaire. Les raisins soigneusement sélectionnés sont récoltés à la main dans le cadre d'un processus méticuleux, où chaque baie est délicatement détachée de la tige à la main et placée dans des cuves de fermentation ouvertes, selon la méthode "Grain par Grain". Cette approche artisanale garantit que seules les meilleures baies sont utilisées, ce qui confère au vin une grande qualité et une profondeur aromatique inégalée.
Au nez, le Vinum Lignum Bacchus Rouge libère des arômes intenses de mûres, de cerises et de framboises, entremêlés de délicates notes de vanille qui enrichissent la complexité aromatique. Il présente une belle structure en bouche, avec une entrée équilibrée et de longueur moyenne, une acidité et des tanins veloutés. Il se distingue par sa force expressive et sa persistance, les fruits rouges se mêlant harmonieusement aux épices et laissant une impression durable et fascinante.
Le vin est élevé pendant 12 mois en barriques, ce qui lui confère une structure plus souple et plus ronde, avec d'élégantes nuances de bois qui complètent parfaitement ses arômes fruités.
Idéal pour accompagner les viandes et les fromages affinés, ce Pinot Noir se révèle être un excellent compagnon pour un large éventail de plats, dont il exalte les saveurs grâce à sa complexité et à sa profondeur. Un vin qui représente l'excellence de la tradition viticole Valais.
