Le "Nubiola" de Pelissero est un Barbaresco qui incarne l'essence la plus authentique de la tradition vinicole piémontaise, permettant d'apprécier pleinement les caractéristiques uniques de ce vin prestigieux. Raisin Issu exclusivement de raisins Nebbiolo cultivés au cœur des Langhe, un territoire vallonné célèbre pour son extraordinaire vocation viticole, le Nubiola est élevé pendant au moins 20 mois dans de grands fûts de chêne de 50 hectolitres, selon une méthode classique qui met en valeur l'élégance et la délicatesse de ce vin.
Nom La "Nubiola" a des racines anciennes, rappelant le terme utilisé dans le traité agricole médiévalDe Ruralium Commodorum, où était décrite une "espèce de raisin noir appelé Nubiola, merveilleusement vineux, qui donne un vin excellent". Raisin Ce lien avec l'histoire souligne la pérennité de la qualité et de l'excellence du Nebbiolo, prince des Langhe.
De couleur rouge rubis brillant, ce Barbaresco s'ouvre au nez avec un bouquet complexe de notes florales et fruitées, allant des fruits rouges mûrs à des nuances d'herbes médicinales typiques de la région. La bouche se distingue par sa douceur veloutée, son goût savoureux et une agréable douceur qui accompagne la maturité des raisins. La finale, légèrement sèche et tannique, est la signature unique du Nebbiolo, un vin à la structure enveloppante.
Parfait pour accompagner les plats traditionnels robustes du Piémont tels que le gibier, les viandes braisées, les viandes rouges, les hors-d'œuvre terreux et les fromages affinés, le Nubiola peut rehausser les saveurs intenses et complexes de la cuisine régionale.
