Barbaresco DOCG Rabajà Giuseppe Cortese
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Le Barbaresco Rabajà de Giuseppe Cortese est né dans des vignobles situés dans l'un des meilleurs crus du Barbaresco DOCG.
Il est entièrement produit à partir de raisins Nebbiolo, récoltés et sélectionnés uniquement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le vin mûrit ensuite pendant 20 à 22 mois dans des fûts de chêne de Slavonie et pendant 10 mois supplémentaires en bouteille, avant d'être commercialisé.
Parfait avec le gibier et les viandes rouges grillées ou rôties, ce vin rouge est idéal avec les ragoûts et les fromages affinés.
Fiche technique et distinctions
- Dénomination
- DOCG
- Pays
- Italie
- Région
- Piémont
- Cépage
- 100% Nebbiolo
- Affinage
- 22 mois en fûts de chêne de Slavonie
- Couleur
- Rouge grenat
- Arôme
- Il s'ouvre sur un bouquet éthéré, avec des notes élégantes de fraise et de framboise, enrichies par des notes agréables de cuir et de sous-bois avec l'âge.
- Goût
- Sec, plein et robuste, particulièrement structuré et harmonieux.
- Accords
- GibierViande, , fromage
- Alcool
- 14% vol.
- Température de service
- 16 - 18°C
- Longévité
- 10 ans
- Philosophie
- Production intégrée
- Sulfites
- Contient des sulfites