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Fiche technique :
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Dénomination
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DOC
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Pays
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Italie
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Région
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Piémont
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Cépage
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100% Barbera
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Affinage
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premier vieillissement en barriques et vieillissement ultérieur en béton
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Goût
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La bouche est aromatique, très corsée et harmonieuse, et caresse intensément le palais avec toute sa gamme d'arômes avant de s'installer sur une longue finale.
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Arôme
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Longue persistance aromatique avec des notes fruitées
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Couleur
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Rouge noir avec des reflets violets
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Accords
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Entrée GibierViande, , Fromages
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Alcool
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14% vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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16 - 18°C
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Longévité
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10 - 15 ans
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Cave
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Rocche dei Manzoni
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Description :
Le Barbera d'Alba "Sorito Mosconi" de Rocche dei Manzoni est un vin qui va au-delà du Barbera classique : il s'agit d'une très vieille vigne (près de 80 ans) qui présente donc de très grandes vignes et de très petites grappes, avec une grande concentration et une grande complexité. Vin rouge, intense, caractéristique, devenant éthéré en vieillissant au point de rappeler le bouquet du Barolo, des arômes riches et doux avec d'agréables notes épicées. En bouche, il est sec, corsé, robuste et sûr de lui, il a une colonne vertébrale ferme et large jusqu'au velours, une bonne race. C'est un vin qui peut être bu après 30 ans de vieillissement.
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