Le Barbera d'Asti 'Ai Suma' de Braida représente l'aboutissement de l'engagement et de la vision de la cave fondée par Giacomo Bologna, une réalisation qui trouve ses racines dans une lointaine année 1961. Ce vin est plus qu'un simple produit : c'est l'incarnation d'un rêve, la réalisation d'une philosophie du vin qui a révolutionné la conception du Barbera, l'élevant au rang des grands vins rouges piémontais, au même titre que les célèbres Barolo et Barbaresco.
Ai Suma", qui signifie en dialecte piémontais "Nous y sommes", exprime parfaitement l'atteinte du niveau souhaité, l'achèvement d'un voyage commencé avec l'ambition de créer un Barbera du plus haut niveau. Raisin Giacomo Bologna s'est engagé dans une voie innovante, en affinant le Barbera dans des barriques françaises, un choix audacieux et pionnier pour l'époque, qui a contribué à ennoblir ce vin, en lui conférant une nouvelle dignité et une nouvelle royauté.
Produit dans un cru de Rocchetta Tanaro, le Barbera d'Asti "Ai Suma" suit un processus de vieillissement rigoureux : 15 mois en fûts de chêne et 12 mois en bouteille. Ce long vieillissement est essentiel pour développer les caractéristiques de complexité, de structure et de douceur qui rendent ce Barbera unique. Au nez, il s'ouvre sur un large bouquet où les baies sauvages se mêlent harmonieusement à des notes de vanille, de réglisse et de cacao. En bouche, l'Ai Suma se distingue par son extraordinaire structure et son élégance, captivant et séduisant tous ceux qui le dégustent.
En résumé, le Barbera d'Asti "Ai Suma" est un vin qui incarne l'excellence de la région du Piémont et constitue une référence pour les amateurs de bons vins rouges.
