|
Fiche technique :
|
Dénomination
|
DOCG
|
|
Pays
|
Italie
|
|
Région
|
Toscane
|
|
Cépage
|
100% Sangiovese
|
|
Terrain
|
Calcaire
|
|
Affinage
|
Pendant 24 à 36 mois en fûts de chêne et 6 à 9 mois en bouteille.
|
|
Goût
|
Tannins parfumés et équilibrés. Goût juteux et persistant
|
|
Arôme
|
Intense, avec beaucoup de structure et de complexité
|
|
Couleur
|
Vin rouge rubis intense
|
|
Accords
|
GibierViande, Fromages
|
|
Alcool
|
15% vol.
|
|
Philosophie
|
Production intégrée
|
|
Température de service
|
15-18°C
|
|
Longévité
|
2-3 ans
|
|
Sulfites
|
Contient des sulfites
|
|
Cave
|
BELPOGGIO
|
|
Description :
Le Brunello di Montalcino DOCG Belpoggio est un vin rouge rubis intense aux reflets grenat qui s'accentuent avec le vieillissement. La vinification est traditionnelle avec une macération de 15-18 jours à température contrôlée, un vieillissement de 24-36 mois en fûts de chêne de 30/40 hl, un vieillissement en bouteille de 6-9 mois avant la mise sur le marché. A considérer parmi les vins italiens les plus célèbres au monde, un grand vin rouge de caractère, traditionnel et élégant. Intensité au nez, grande structure, complexité et plaisir extraordinaire en bouche. Tannins parfumés et équilibrés, goût juteux qui se termine par une persistance décisive et convaincante. Il accompagne très bien les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.
|
