Le Buio DOC Carignano del Sulcis est un vin qui attire l'attention par sa couleur rouge rubis brillante, intense et visqueuse. Malgré sa relative jeunesse, il parvient à exprimer une aristocratie et une richesse surprenantes. En bouche, il est vif et généreux, avec une texture charnue et iodée qui renforce ses caractéristiques distinctives. Les tanins, bien que mordants, sont bien équilibrés et non agressifs, offrant une structure agréable qui se marie avec sa saveur souterraine. Cette combinaison donne de l'élan aux notes fruitées et balsamiques, ce qui rend le vin vibrant et persistant.
Le profil olfactif est large et élégant, dominé par des arômes de fruits rouges mûrs entrelacés avec des herbes méditerranéennes typiques. Le bouquet est complété par de délicates notes d'épices, qui enrichissent l'expérience sensorielle d'une touche d'exotisme.
Le Buio DOC Carignano del Sulcis est un vin polyvalent qui se marie à merveille avec des plats au goût prononcé. Il est idéal pour les entrées accompagnées de condiments robustes, comme les sauces à la viande ou les sauces épicées, ainsi que pour le thon grillé et les viandes rouges cuites au barbecue. Il est également à son avantage avec le gibier à plumes et les fromages affinés, comme le pecorino fiore de Sardaigne, qui rehaussent sa complexité et l'intensité de sa saveur. Sardaigne Un vin qui représente le terroir du Sulcis avec élégance et puissance, capable de transmettre le charme unique de chaque gorgée.
