Ce Cabernet Sauvignon biologique de la Colline Teatine présente une couleur rouge rubis sombre et intense, évoquant le caractère fort de ces terres des Abruzzes. Le nez s'ouvre sur des arômes fascinants de mûre mûre, de rhubarbe, de poivre noir et une touche délicate de vanille, rappelant la variété d'herbes et d'épices locales. Un bouquet complexe et séduisant qui laisse présager un goût d'une grande élégance et d'une grande intensité, capable de refléter la profondeur du territoire vallonné qui l'accueille.
En bouche, ce vin se distingue par son équilibre et sa structure profonde, avec des tanins fins menant à une finale d'une remarquable persistance, idéale pour accompagner les moments de convivialité. Les raisins proviennent de vignobles à faible rendement, cultivés selon des méthodes durables pour exprimer au mieux la typicité du terroir. Le long vieillissement en barriques apporte rondeur et complexité au goût, mettant en valeur ses qualités.
Parfait pour rehausser la cuisine des Abruzzes, il se marie à merveille avec les riches rôtis de viande rouge et les plats de gibier. Essayez-le avec des plats tels que le chevreuil rôti ou le sanglier en ragoût, pour une expérience gustative qui célèbre la tradition culinaire et l'authenticité du territoire.
