Le Campo Morar est un Valpolicella Superiore qui présente un fascinant rouge rubis compact et impénétrable, avec un aspect vif et une bonne consistance. Ce vin se dévoile lentement, révélant sa complexité et son caractère enveloppant. De délicates notes florales lui confèrent une finesse élégante, tandis que les notes aromatiques s'enrichissent d'accents intenses de myrtille et de groseille, créant un corps plein qui évolue vers des notes de tabac et d'amande.
Après un vieillissement de 18 mois en barrique, suivi de 6 mois en bouteille, le Campo Morar ne se contente pas de glisser sur le palais, il s'y accroche fermement. La gorgée est ample et intense, offrant un large éventail d'évolutions allant des fruits sous alcool au cacao amer, en passant par des notes de quinquina et de tabac. À cela s'ajoutent des suggestions raffinées d'épices, comme la noix de muscade et le clou de girofle, qui enrichissent encore l'expérience gustative.
Ce vin se prête magnifiquement aux accords avec les pâtes, les viandes et les fromages, ce qui en fait le compagnon idéal des grandes occasions et des dîners conviviaux, où chaque gorgée vous invite à découvrir de nouvelles nuances et à célébrer la richesse du terroir de Valpolicella.
