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Fiche technique :
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Dénomination
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DO
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Pays
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Chili
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Région
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Vallée de l'Aconcagua
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Cépage
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85% Syrah
15% Cabernet Sauvignon
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Terrain
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Sandy et Sassy
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Affinage
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18 mois en barrique et 12 mois en bouteille
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Goût
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Structuré et velouté
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Arôme
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Violette, encens, fleur de sureau, lavande et myrtille
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Couleur
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Rouge intense avec des reflets violets
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Accords
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Viande
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Alcool
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14,5% vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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17 - 18°C
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Longévité
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8 - 10 ans
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Cave
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VIÑA VON SIEBENTHAL
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Description :
Le Carabantes Syrah Rosso de Viña von Siebenthal, originaire du Chili, est un vin qui porte une légende fascinante. Nom On raconte qu'au XVIe siècle, un frère dominicain, Francisco de Carabantes, a été le pionnier de l'introduction de la vigne au Chili. Ce vin a été baptisé en son honneur, rendant ainsi hommage à sa mémoire et à sa contribution à la viticulture chilienne.
Raisin La Syrah utilisée pour créer Carabantes est très spéciale, caractérisée par des notes aromatiques distinctes de violettes, de romarin et de myrtilles, qui confèrent au vin une complexité et un charme uniques. En bouche, la syrah Carabantes se distingue par son expressivité fruitée, avec des tanins raffinés qui suggèrent un potentiel de vieillissement intrigant, promettant une évolution fascinante au fil du temps.
Ce vin est un excellent compagnon pour les plats à base de viande, où sa structure et son intensité parviennent à rehausser et compléter les saveurs, offrant une expérience gustative riche et enveloppante.
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