Le Castelrotto di Tamborini est un vin rouge issu du cépage Merlot, de couleur rouge foncé avec des reflets grenat. Le nez est très varié et s'ouvre sur des notes d'épices douces, de cerises marasques sous alcool, de notes balsamiques, de caramel et de pâtisserie. Sa saveur est très riche, chaude, avec de bons tanins et une finale persistante.
Les raisins du Castelrotto Merlot proviennent du domaine Tamborini à Castelrotto. Les vignobles sont cultivés depuis plus de cent ans et sont considérés comme le berceau du Merlot tessinois. Vinifié selon la tradition bordelaise et élevé en barriques françaises pendant 18 mois. Un vin rouge rubis, élégant, avec un potentiel de vieillissement, qui, avec son bouquet fruité aux notes d'épices douces, possède également la fraîcheur et la finesse typiques des vins du Malcantone.
Accompagne les rôtis braisés, le jarret de veau, les viandes rouges grillées, le gibier, les fromages d'alpage affinés.
