Le Spumante Brut Rosé de Cesarini Sforza est né de l'assemblage harmonieux des raisins Chardonnay et Pinot Noir cultivés dans les vignobles vallonnés du Trentin, dans la zone géographiquement limitée prévue par le règlement du Doc Trento. Ces raisins, cultivés avec soin dans un terroir unique pour la viticulture, trouvent leur expression maximale grâce au Metodo Classico, qui confère au vin mousseux une combinaison parfaite d'élégance et de structure.
Dans le verre, le Brut Rosé séduit par sa délicate couleur rosée, rappelant les teintes d'une rose nouvellement éclose. Au nez, il s'ouvre sur un bouquet raffiné dominé par les petits fruits rouges, tels que la framboise et la fraise des bois, enrichi de subtiles nuances épicées qui complexifient l'ensemble. En bouche, il révèle un équilibre parfait entre la fraîcheur vive et savoureuse du Chardonnay et la structure fruitée et enveloppante du Pinot Noir. Cette combinaison crée une bouche soyeuse et agréablement élégante qui rend le vin effervescent facile à boire, mais raffiné et persistant.
L'une des clés de la complexité de ce Brut Rosé réside dans l'assemblage savant de différents millésimes de vins de réserve, ce qui lui confère une profondeur unique, équilibrant la complexité avec une acidité vive, typique des meilleurs vins Trento Doc. Après un vieillissement d'au moins 24 mois dans des caves sombres et silencieuses, le vin développe toutes ses nuances aromatiques et gustatives, exprimant pleinement le caractère du terroir et la tradition des vins mousseux du Trentin.
Servi à une température idéale de 10°C, le Cesarini Sforza Brut Rosé est le compagnon idéal d'une grande variété de plats. Il se marie magnifiquement avec les hors-d'œuvre à base de fruits de mer, les crustacés et les fruits de mer, dont il rehausse la délicatesse et les saveurs fraîches. Sa polyvalence lui permet également d'accompagner des desserts légers et des desserts à base de fruits, clôturant le repas avec élégance et style. Un toast qui célèbre le raffinement du Metodo Classico et la passion pour la terre du Trentin.
