Chablis AOC Victor Bérard

Le Chablis AOC Victor Bérard est un vin blanc issu du cépage Chardonnay cultivé sur des sols caillouteux, argileux et calcaires, qui lui confèrent sa minéralité caractéristique. La vinification est traditionnelle, avec une fermentation en cuves d'acier à 20°C, suivie d'un soutirage, d'une filtration, d'un élevage en acier et d'un vieillissement en bouteille.

Le vin a une couleur jaune clair et un bouquet floral enrichi d'une note minérale délicate et légèrement fumée. En bouche, il est moyennement ample, avec une minéralité typique et une bonne structure d'acidité qui rehausse sa fraîcheur.

Ce Chablis accompagne parfaitement les fruits de mer, les poissons délicats, les hors-d'œuvre et les apéritifs, ainsi qu'un vitello tonnato classique.