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Fiche technique :
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Pays
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France
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Région
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Grand Est
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Cépage
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60% Pinot Noir
25% Chardonnay
15% Meunier
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Goût
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Velouté avec des saveurs de poire, de brioche et d'épices.
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Arôme
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Notes de fruits mûrs, comme la pêche et la pomme cuite, et d'épices.
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Couleur
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Jaune d'or
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Accords
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Entréepoissons et crustacés
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Alcool
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12% vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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8 - 10°C
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Description :
Les champagnes Bollinger sont reconnaissables entre mille. La "Cuvée Spéciale" est l'un des vins les plus frais proposés par la maison française, sans pour autant négliger les notes chaudes et grillées qui définissent habituellement les meilleurs Champagnes. Le champagne Bollinger Brut "Cuvée Spéciale" est le résultat de l'assemblage savant et délicat d'une petite proportion de vin millésimé et d'une majorité de vins de réserve. Délicieux.
Il est d'un beau jaune d'or avec un perlage très fin. Il se caractérise par une belle complexité aromatique, avec des notes de fruits mûrs et d'épices. On perçoit des notes de pêche et des nuances de pomme cuite et compotée. En bouche, il parvient à allier de manière équilibrée structure, persistance et vivacité. La bouche est veloutée avec des saveurs de poire, de brioche et d'épices, de noix fraîche.
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