Le Brut AOC "Collection 246" de Louis Roederer est un champagne raffiné, caractérisé par un assemblage dans lequel le Chardonnay joue un rôle dominant. Les raisins de chardonnay, récoltés à leur point de parfaite maturité, confèrent au vin un riche bouquet d'arômes de fruits mûrs et sucrés, complétés par de subtiles notes de chêne. En bouche, il présente une texture luxueuse et enveloppante, typique des grands chardonnays, enrichie d'une générosité qui comble les sens.
Le Pinot Noir et le Meunier de la Vallée de la Marne complètent la complexité du vin, en renforçant son caractère doux, juteux et rond. La finale est dynamique et fraîche, offrant une harmonie parfaite entre richesse et vivacité.
La vinification consiste en un vieillissement en fûts de chêne, à partir des trois cépages issus de crus sélectionnés de la région de Champagne. Le champagne mûrit pendant trois ans dans les caves de Louis Roederer et passe au moins six mois en bouteille après le dégorgement, développant ainsi un profil aromatique complexe et structuré.
Au nez, des notes douces de fruits mûrs se dégagent avec une touche de bois, grâce à la maturité du Chardonnay. En bouche, le vin s'exprime dans toute sa générosité et sa plénitude, typiques des grands Chardonnays, tandis que le Pinot Noir et le Meunier apportent saveur et souplesse. La finale est fraîche et vive, avec une persistance dynamique.
Parfait avec des hors-d'œuvre légers, des apéritifs en compagnie, des plats de poissons et de fruits de mer, ce champagne convient à de nombreuses occasions, rehaussant chaque moment de son élégance et de sa complexité.
