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Fiche technique :
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Dénomination
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AOC
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Pays
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France
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Région
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Grand Est
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Cépage
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pinot noir 50
chardonnay 30
pinot meunier 20
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Goût
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En bouche, l'attaque est fraîche, décisive, d'une grande harmonie. Raffinée, elle se termine par une finale d'une grande intensité et d'une grande persistance.
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Arôme
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Le nez exprime des arômes de framboise, de fraise des bois et de cerise qui évoluent vers des notes de fruits secs et de pâtisserie.
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Couleur
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Rose corail, avec un perlage fin et persistant
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Accords
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Entrée Fromages, , Premiers cours, Poissons et crustacés
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Alcool
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12,5 % vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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6 - 8°C
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Cave
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VEUVE CLICQUOT
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Description :
La déclinaison rosée du célèbre Brut Ponsardin conserve toute sa structure et son élégance innée, caractéristiques qui ont fait la renommée de la Maison Veuve Clicquot. Ce rosé se distingue par l'intensité du Pinot Noir, qui domine le style et lui confère profondeur et complexité, parfaitement équilibré par le raffinement du Chardonnay et la rondeur du Pinot Meunier. Pour compléter cette harmonieuse combinaison, le Chef de Cave a sélectionné un assemblage de raisins noirs, ce qui ajoute encore à l'équilibre et fait de ce Brut Rosé un vin au caractère unique et inimitable.
Grâce à sa polyvalence, ce Brut Rosé peut être dégusté tout au long d'un repas, s'adaptant merveilleusement à un large éventail de plats. Il est idéal avec des préparations de pâtes farcies riches, en particulier si elles sont à base de poisson, et il est à son meilleur lorsqu'il est associé à une tempura végétarienne, où sa fraîcheur et sa complexité rehaussent les saveurs délicates et croustillantes du plat.
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