La Cuvée Rosé de Laurent-Perrier est l'un des champagnes rosés les plus emblématiques de la Maison : depuis 1968, il est élaboré selon un savoir-faire rare en Champagne, la macération, conçue pour exprimer la version la plus riche et la plus subtile du Pinot Noir. Le contact entre le moût et les peaux (généralement 48 à 72 heures) permet d'extraire naturellement la couleur, le parfum et l'intensité aromatique, tout en conservant une grande fraîcheur.
Dans le verre, il présente une robe élégante qui évolue de la framboise vers des nuances saumonées. Au nez, c'est une explosion de fruits rouges frais - framboise, cassis, fraise, cerise noire - avec un profil extraordinairement net et invitant. En bouche, il est enveloppant et dynamique : le fruit domine avec énergie, soutenu par une belle tension fraîche et une longue persistance, « comme un panier de fruits fraîchement cueillis ».
Parfait comme apéritif raffiné, il donne également le meilleur de lui-même à table avec du saumon, du thon, des crustacés, des viandes blanches et des plats délicatement épicés. Servez-le bien frais pour mettre en valeur toute sa brillance aromatique et la finesse de sa bouche.
