Le Grand Siècle N°26 est l’expression ultime de l’art de l’assemblage selon Laurent-Perrier : il ne s’agit pas de célébrer un millésime en particulier, mais de rechercher « l’année parfaite », celle que la nature ne peut offrir à elle seule. Il est né de l’union de trois grands millésimes, 2012, 2008 et 2007, sélectionnés pour allier intensité, complexité aromatique, fraîcheur et grand potentiel d’évolution dans le temps.
Cet assemblage réunit du Chardonnay et du Pinot Noir issus de 8 Grands Crus de Champagne. Le Chardonnay, qui constitue la majeure partie de l'assemblage, apporte élégance, tension et finesse minérale, tandis que le Pinot Noir ajoute structure, profondeur et richesse aromatique. Le long vieillissement de 10 ans en bouteille vient parachever le profil d'une cuvée prestigieuse, précise et raffinée.
Dans le verre, il se présente avec une robe blanc doré et des bulles délicates et persistantes. Au nez, il est complexe et éclatant, avec des arômes de chèvrefeuille, de citron, de clémentine et de beurre frais, suivis de notes de noisette et de miel. En bouche, l’attaque est fine et fraîche, avec des notes de citron confit et de noisette fraîche ; la bouche est soyeuse et minérale, enrichie de nuances de chèvrefeuille, d’amande et de clémentine.
Le Grand Siècle Itération N°26 est un champagne d'une élégance et d'une profondeur rares, idéal pour accompagner des plats raffinés à base de poisson, de crustacés, de viandes blanches de choix et des créations gastronomiques d'auteur.
