Biologique Chardonnay Menfi Sicilia DOC

BiologiqueLe Chardonnay di Menfi Sicilia DOC (de la récolte 2022 produite à partir de raisins) est un vin qui est devenu l'image du changement dans le vin sicilien. Raisin Il est né du désir de pouvoir rivaliser avec le monde entier dans la production de ce vin noble et répandu. Après un long chemin commencé en 1985, plein de surprises et de succès, Planeta Chardonnay est aujourd'hui une icône pour toute la Sicile.

UnChardonnay pur qui révèle clairement les caractéristiques qui l'ont rendu si célèbre. En commençant par la richesse de la couleur or clair profond mais transparente, on perçoit l'agréable contraste entre l'onctuosité et le croquant qui nous attend à la dégustation. Il s'agit en effet d'un blanc doux soutenu par une veine acide rafraîchissante qui accompagne toute la dégustation.



Un subtil trait minéral crée un dialogue harmonieux entre les saveurs de pêche jaune mûre, de miel d'acacia et de pâte d'amande et les arômes plus tourbés, céréaliers et grillés qui se dégagent sur la finale puissante et équilibrée.Idéal avec un foie gras fraîchement saisi ou un rôti de veau avec une sauce aux champignons.

Les vignobles d'Ulmo et de Maroccoli, qui composent ce vin, sont uniques par leur situation et leur terroir.
Après l'égrappage, le pressurage doux et la sédimentation statique à basse température, l'inoculation sur la limpide de levures sélectionnées, la fermentation à 18 °C en barriques, suivie de l'affinage avec bâtonnage tous les 10 jours.