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Fiche technique :
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Dénomination
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DOCG
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Pays
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Italie
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Région
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Toscana
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Cépage
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90% Sangiovese
10% Merlot
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Terrain
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Sableux et limoneux
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Affinage
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12 mois en fûts de bois
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Goût
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Bonne structure et douceur, avec un arrière-goût fruité.
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Arôme
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Notes claires de fruits rouges et de cerises dans l'esprit, avec des notes de violettes.
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Couleur
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Rouge rubis intense
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Accords
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Entrée Fromages et la viande
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Alcool
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13,5 % vol.
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Philosophie
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Production biologique, production intégrée
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Cave
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CASTELLO DI VOLPAIA
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Description :
D'un rouge rubis intense dans le verre, il exprime des notes fruitées classiques de cerises mûres et de fruits rouges avec de légères notes de violette. En bouche, le fruit est concentré, la structure solide et souple.
Excellent avec les soupes de légumineuses, les viandes rouges rôties ou braisées. Il se marie parfaitement avec une planche de charcuterie mixte et de fromages moyennement affinés.
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