Le Critone Bianco IGT Val di Neto est un vin blanc inspiré par Critone, l'élève préféré de Socrate, et issu d'un assemblage raffiné de Chardonnay, principalement, et d'un petit pourcentage de Sauvignon Blanc. Ces deux cépages internationaux, savamment cultivés sur les domaines Rosaneti et Critone, donnent vie à un vin blanc qui représente parfaitement l'idée de Librandi : un vin frais et savoureux, doté d'une structure profonde et d'une persistance enveloppante.
La vinification s'effectue en acier à température contrôlée, avec un pressurage doux des raisins pour préserver la fraîcheur et les arômes primaires. Le vieillissement se fait également en acier, suivi d'un court repos en bouteille pendant quelques mois avant la mise sur le marché, afin d'obtenir un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité.
La robe est d'un jaune paille lumineux. En bouche, on perçoit des notes vibrantes de fraîcheur marine et une saveur qui invite à reprendre une gorgée, équilibrée par une agréable profondeur qui persiste. Parfait avec les hors-d'œuvre, les entrées, les fromages frais et les plats de poisson, il accompagne avec élégance les différentes saveurs méditerranéennes.
